Patricia me pide que realice este plato y que explique como se limpian las zamburiñas. Espero que se vea bien como se realiza esta limpieza, fundamental para no estropear el plato. Es un primero extraordinario, de gran aceptación y muy típico en la costa gallega, donde yo vivo. La elaboración es sencilla, siendo lo mas engorroso la limpieza de las zamburiñas.
Amodiño
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3 comentarios:
Debe estar estupendo,pero eu esta vez non vou a probalo.A última vez que fixen as zamburiñas foi en navidades e acordeime de toda a familia(incluída a política).A min resúltame moi difícil limpalas,no vídeo parece fácil...
Gracias Victor
Mariví, ya sabia que eras algo perezosa, pero hazlas para ti y Monchiño. Gracias por el post.
hola,la receta esta muy bien,pero lo que se esta cocinando son volandeiras y no zamburiñas,son de la misma especie,la zamburiña tiene muchisima mas calidad y valor comercial,y la diferencia mas caracteristica es su color,testura y forma de la concha.gracias por la receta la usare con unas buenas zamburiñas de la ria de ferrol,puesto que es una de las pocas que tiene la verdadera variedad de zamburiñas.gracias otra vez
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