Paquetitos de Calabacín, Pato y Melocotón

Hola!!!

Acaba diciembre y con él se escapa el año. Y ya vamos notando los latidos del 2011, que parece que llega con ganas y que algunos auguran como el trampolín para salir del bache económico. Lo dudo.

El que se va no fue malo para mí. Bien es cierto que hubo mucho trabajo, y eso se nota en el blog. Si os fijáis este fue el año más improductivo del blog, refiriéndome a la cantidad de recetas publicadas y me gustaría que el 2011 fuese más prolífico en este sentido. Tengo que organizarme.

No quería acabar el año sin una receta que se pudiese aprovechar para estas fiestas. Es posible que llegue un poco tarde, pero para un entrante para la cena de fin de año todavía estamos a tiempo de hacerla.

Estos paquetitos los podéis rellenar de lo que más os guste pero con el pato y melocotón están muy buenos.

También, la mitad del melocotón entera y pasada por la plancha acompañada con el resto de las verduras cortaditas y salteadas hacen una excelente guarnición para algunas carnes, como un confit de pato, por ejemplo.

Durante este año conocí a otros blogueros gastronómicos en diferentes encuentros, me empapé de conocimientos en varios cursos y talleres de cocina, continué aprendiendo de toda esta extensa red de blogs gastronómicos que tanto me ayudan. Además, el día 26 de este mes, para rematar el año, me entrevistaron Xosé Manuel García y Berta Castro en el programa Come e Fala de la Radio Galega. El trato fue muy cordial, la experiencia muy buena y no puedo negar cierto nerviosismo, que se me nota durante la entrevista.

Bien, pues os dejo con la receta y la entrevista, que espero que os gusten.

Mis mejores deseos para el 2011.

¡Salud!