Hola!
Hace ya tiempo que tenía en mente hacer este plato. Y por fin me decidí.
Es de sencilla elaboración y lo mas engorroso es quitar todas las espinas al pescado, algo fundamental. Pensad que la lubina no la vamos a ver en el plato, ya que estará escondida en el interior del hojaldre.
Como marisco, si os apetece, podéis utilizar lo que mas os guste. Yo utilicé unas zamburiñas y unas colas de langostino, pero podría haberlo hecho con unos mejillones, por ejemplo.
Si utilizáis zamburiñas podéis ver como se limpian AQUÍ.
A ver que os parece.
Salud
12 comentarios:
Que si nos ha gustado? me ha encantado!!! me imagino la jugosidad de la lubina tan bien acompañada con eas zamburiñas y los langostinos y se me hace agua la boca,ummmm
un biquiño
A mi me ha parecido estupenda. La combinación del pescado y el marisco me encanta y lo del hojaldre más.
El corte está superior.
¡Qué suerte tienen en tu casa, Víctor! Yo te traería para la mía ya, para toda la vida.
Muacs enormes
Estupenda receta, debe estar de rechupete...fíjate que viéndola ya me está apeteciendo hacerla!!
Un bico
Hola!!
Qué bueno haber llegado a tu cocina en momento tan oportuno!!
Me ha gustado mucho tu paquetito de lubina en hojaldre, realmente se ve muy apetitosa.
Hay aquí en Coruña un restaurante que se llama O Bebedeiro que tienen una lubina en hojaldre que yo he pedido mucho cada vez que iba (ahora hace tiempo que no voy) y sin embargo, no se me ha dado por hacerla en casa. Ahora y después de ver tu receta creo que me voy a animar.
Te enlazo ahora mismo en mi sección de "Blogs Gallegos" para no perderte la pista.
biquiños
Pilar - La verdad es que estaba muy rica. BIQUiÑOS
Berta - Seguro que algún día me echarías, y con razón. ABRZS.
Mosquis - Pues si la haces ya nos contarás. SALU2.
Isabel - En O bebedeiro ya la probre en alguna ocasión. Ya hace que no voy. SALUDOS
Elena - Espero que encuentres lo que buscas. Ánimo!
¡Me chiflan estos hojaldres! Deben estar deliciosos. Buen finde
La he hecho este fin de semana..., rico, rico, rico..., al menos eso dijeron los conejillos de indias que se sentaron en la mesa.
Se me olvido comentar una cosa, en vez de utilizar langostinos, use gamba roja de la zona de Alicante, quedo rico.
Marus - Están muuuy buenos. ABRZS.
David - Te tuvo que quedar muy bueno.
Gracias por los comentarios. SALU2
a mi no ha gustado, a mi me ha encantado!!!!! estoy encantada de haber llegado por azar hasta tu blog, me parece genial, encima gallego que tenéis una cocina estupenda, yo soy de Cantabria y tampoco me quejo eh, viva el norte :). Esta receta de lubina con marisco en hojaldre me ha gustado muchísima, me la apunto en favoritas para cuando me venga alguien sorprenderles, un saludo!
MAR - Bueno, pues ya me contarás como te queda cuando la hagas. SALUDOS
Preparé esta receta en Nochevieja, y a todo el mundo le encantó, estaba buenísimo y además sencillo de hacer, pues no soy ningun portento cocinando.
Muchas gracias, añadiré tu blog a mi lista de favoritos.
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