Hola!
Siempre que veo erizos de mar me acuerdo de Manolo "O Atrevido". Un hombre singular y de muy buen corazón que conocí en el año 1990 en Ponte do Porto, Camariñas. Con él y con su familia compartí muy buenos momentos a lo largo de los 3 años que viví en esta población de A Costa Da Morte.
Manolo comía muy poco y básicamente se alimentaba de berberechos crudos, lapas a la plancha y erizos, por los que tenía pasión, y los acompañaba siempre con pan de molete y un vaso de vino.
Él los quería crudos y los abría con un cuchillo, asentándole con el filo un golpe seco el medio del bicho.
En esta ocasión no es una receta en sí, pero pienso que es interesante ver como tratar a los erizos para poder comerlos. A mi me encantan.
¡SALUD!
4 comentarios:
Los tengo visto cantidad de veces pero nunca me he atrevido a provarlos, asi que un dia tendre que decidirme. saludos
que pintaza!
Qué ricossssw!!!
Rico, Rico!
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