Hola!
A pesar de ser un plato muy sencillo de hacer me preguntan en bastantes ocasiones como cocer los percebes.
Es importante que el agua cubra bien todo el marisco, que esté salada (50 gr de sal por litro de agua) y que el tiempo de cocción no supere el minuto. El laurel lo dejo para gustos. A mi me gusta con un aroma de laurel.
Además de la vídeo receta os dejo dos enlaces:
1.- Percebeiros. Un documental donde se puede ver como se juegan la vida para apañar percebes.
2.-Como se comen los percebes. Un pequeño vídeo de mi amigo Richi García (Los Claretes), explicando a unos amigos vallisoletanos como se comen los percebes.
Salud!
2 comentarios:
Pues gracias por la receta tan sencilla de preparar, algo tan exquisito. Y el video de como comerlos, también está muy bien explicado. Me encantan tus recetas!!
Lástima de un par de kilos, con lo que me gustan a mi los percebes!!. Que sencillos prepararlos, que sencillos el comérselos, pero que dificil y arriesgado ir a por ellos. Yo también tengo este mismo video en mi blog pone los pelos de punta, es realmente impresionante a la par que hermoso.
Un bico y Feliz Navidad Victor :)
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