Arroz de Pulpo

Hola!

Hace tiempo que deseaba publicar esta receta ya que la hago con frecuencia. La última vez que la hice fue para 30 personas en una olla bien grande y con un quemador de gas de los que se utilizan para hacer paellas. Realizo, en ocasiones, algunas variaciones en cuanto a los ingredientes. A veces utilizo un poco de guindilla y laurel para hacer el sofrito, o añado un poco de azafrán. 

En esta ocasión utilicé sólo medio pulpo. Los suelo congelar ya cortados y los voy utilizando en mitades. El arroz queda caldoso y rico, aunque en ocasiones me han comentado mis invitados que el cilantro no les va. Y eso que no lo utilizo en las cantidades que me han enseñado en Portugal. Bien, si es así, podéis prescindir del cilantro o utilizarlo en menor medida, pero en mi opinión es un punto en este plato, evitando que se haga monótono.

Bueno, pues ahí va el vídeo. Espero que os guste.

Salud!